用料：

• 牛腱子肉250g
• 白萝卜250g
• 豆芽100g
• 洋葱半个
• 姜一小块
• 蒜头瓣
• 红辣椒一个
• 葱一段
• 韩式辣椒酱两大勺
• 韩式辣椒粉一大勺
• 香油一大勺
• 生抽两大勺
• 盐适量
• 糖适量

步骤：

• 第1步：将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
• 第2步：大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
• 第3步：将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
• 第4步：将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
• 第5步：待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
• 第6步：用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
• 第7步：取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
• 第8步：加入之前调好的辣酱炒出红油
• 第9步：加入牛肉汤煮开，加盐调味
• 第10步：加入白萝卜和豆芽煮软
• 第11步：加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可

小贴士：

1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适