柠檬草莓司康 by Joer

柠檬草莓司康 by Joer

精品 独家
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提莫队长

司康一直是我个人很喜欢的一道点心，做起来快手，热量不算高，口味多变也不会甜腻，夹上不同的馅料，无论是作为早餐亦或是下午茶，都是很好的选择。

用料：
  • 低筋面粉100g
  • 牛奶50g
  • 黄油20g
  • 糖粉10g
  • 泡打粉3g
  • 盐0.5g
  • 柠檬皮宵1个
  • 草莓干5g
  • 蛋黄液适量
步骤：
  • 第1步：黄油室温软化切成小粒备用。柠檬擦皮屑，草莓干切碎备用。
  • 第2步：筛入低筋粉、泡打粉、糖粉和盐用手将黄油捍碎直到和粉类搓匀。
  • 第3步：分次加入牛奶，揉成一个光滑的面团。分割成25g左右一个放入烤盘。
  • 第4步：表面刷上蛋黄液，烤箱上下火180度，烘烤25分钟左右至上色即可。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
  • 第5步：香香甜甜，外脆内酥软的司康就做好了。
  • 第6步：切面图
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