用料：

• 鸭半只
• 啤酒1瓶
• 花椒10粒
• 桂皮1块
• 姜4片
• 八角2个
• 干红辣椒7—8个
• 大蒜3瓣
• 老抽1勺
• 生抽2勺
• 盐少许
• 鸡精少许
• 冰糖3颗
• 花椒10—15粒
• 葱段2段

步骤：

• 第1步：半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
• 第2步：准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
• 第3步：所有材料准备完毕啦
• 第4步：热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）
• 第5步：倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
• 第6步：倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
• 第7步：最后大火收汁
• 第8步：出锅撒上香葱装盘
• 第9步：超级无敌好吃啊

小贴士：

汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条🍜下进去拌着吃，哈哈。