板栗烧鸡
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尘-Qianye
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～
- 鸡全腿
- 板栗
- 葱
- 姜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白糖
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第1步：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用
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第2步：锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
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第3步：余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
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第4步：鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
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第5步：倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
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第6步：再大火收干水份，撒入葱段即可
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