用料：

• 排骨
• 葱
• 姜
• 蒜瓣
• 啤酒
• 胡萝卜
• 玉米
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 料酒

步骤：

• 第1步：葱打结，部分葱切葱花，蒜瓣剥好，姜切片
• 第2步：两片姜片，排骨焯水
• 第3步：去浮沫，捞出
• 第4步：玉米切小块，胡萝卜切块，胡萝卜去不去皮自己看着办
• 第5步：锅中放适量油，下姜片跟排骨略炒
• 第6步：喷少许料酒
• 第7步：下玉米跟胡萝卜
• 第8步：拌炒稍稍
• 第9步：下啤酒
• 第10步：加入啤酒后炖一下
• 第11步：下葱结，蒜瓣
• 第12步：盖上锅盖，大火煮开，转小火慢慢炖到排骨熟，加盐、生抽、白糖调味，再略煮即可
• 第13步：排骨倒到高压锅
• 第14步：放少许生抽，量不要多哈，增鲜味而已，多了颜色不好看
• 第15步：继续炖制
• 第16步：盖上高压锅盖子，大火煮到上汽，立马关火
• 第17步：打开盖子
• 第18步：放适量盐
• 第19步：一点点白糖提味
• 第20步：取出葱结
• 第21步：盖上盖子，但是不用扣紧上阀，就这么小火慢慢炖到排骨完全入味熟烂
• 第22步：出锅前撒葱花！啃吧

小贴士：

1、排骨尽量让卖肉大叔剁的小块点 2、放生抽不用很多哈，不然颜色不好看