用料：

• 肉馅
• 猪肉或者牛肉200克
• 粉盐3克
• 生抽2克
• 耗油5克
• 赤藓糖醇10克
• 白胡椒粉0.8克
• 黑胡椒1克
• 老抽2克
• 橄榄油10克
• 小苏打1克
• 大葱小葱或洋葱半根/3根/小半颗
• 水30克

步骤：

• 第1步：称取肉馅
• 第2步：加入除了大葱和水以外的调料 搅拌上尽
• 第3步：葱搅碎 加入水
• 第4步：分次搅拌进肉馅里
• 第5步：开小火 放少许橄榄油 用这个挖勺不会弄脏手  挖一勺放进锅里
• 第6步：用勺背稍微压扁 不要压太扁
• 第7步：不要着急翻面 煎一到一分半钟 再翻面。一定要全程小火。
• 第8步：成品非常的多汁Q弹 三天能吃完放冷藏 做多了放冷冻 吃的时候微波炉叮一下就可以了 肥肠的方便

小贴士：

小苏打可以让肉质嫩嫩哒