素炒菇三鲜
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五河叉烧子
比肉肉还好吃，简单的家庭快炒～
- 杏鲍菇100克
- 鲜冬菇100克
- 秀珍菇（小平菇）100克
- 蒜苗叶3根
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 豆瓣酱1小茶匙
- 白糖1小勺
- 生抽1大勺
- 蚝油1小勺
- 水淀粉适量
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第1步：超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜
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第2步：将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末
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第3步：热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱
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第4步：大火炒出红油
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第5步：倒入切好的菇，大火翻炒
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第6步：炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
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第7步：下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水
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第8步：最后大火勾适量水淀粉的芡汁
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第9步：装盘开吃🥢
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