用料：

• 肥瘦肉
• 鸡蛋
• 海米（可不加）
• 葱
• 姜
• 水淀粉（可不加）
• 盐
• 生抽
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 芝麻油

步骤：

• 第1步：肥瘦肉切小粒
• 第2步：加海米剁碎
• 第3步：加葱姜末
• 第4步：加入所有调味料
• 第5步：加入水淀粉搅拌均匀
• 第6步：肉馅搅拌上劲
• 第7步：加入一个鸡蛋
• 第8步：继续搅拌上劲
• 第9步：取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋
• 第10步：水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
• 第11步：取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞
• 第12步：加入适量清水至没过肉面
• 第13步：打入一个鸡蛋
• 第14步：水开后放入蒸锅
• 第15步：盖盖蒸15分钟左右

小贴士：

1、肉馅适合带点肥更滑嫩。 2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料。 3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。