奶香红枣窝头
精品
独家
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小学生
人份
- 细玉米面250g
- 普通面粉（中筋）40g
- 小苏打1g
- 红枣碎50g
- 白糖15g
- 牛奶220g
- 第1步：牛奶加热到微微沸腾的状态。玉米粉、面粉、糖、小苏打和红枣粒放进搅拌盆，拌匀。
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第2步：将热牛奶倒进玉米粉里，一边加一边搅拌，直到看不到液体，然后下手揉匀。盖上保鲜膜，醒面半小时。小贴士：牛奶的量多一点少一点不太重要，面团不要太湿，蒸的时候容易塌下来。
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第3步：醒好的面分成均等重量的份，取一份，先握成一球，然后用手指在下面捅一个洞，一边捅一边捏实。最后成一个下面有洞的圆锥体。
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第4步：做好的窝头放在刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，水烧开后中火蒸25分钟。蒸好之后打开锅盖晾5分钟再拿出来，表面就不那么湿了。
