用料：

• 菜花
• 腐乳块和汁
• 料酒
• 小辣椒
• 油
• 盐

步骤：

• 第1步：菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜，营养不浪费！
• 第2步：腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
• 第3步：锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许。
• 第4步：翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。（此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度，此过程可以反复，但是必须是少量水，多了就成炖了！）
• 第5步：出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错！

小贴士：

如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃！