辅食:儿童食谱之玉米虾滑
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原方来自酥诺,改良了方子以后专门给宝宝吃的,如果是大人吃也可以用这个方子,加佐料就行了!不喜欢玉米的可以不加,因为我是给小朋友做的没有添加盐,添加了盐的宝宝加入少许盐就行最好现做现吃,实在吃不完的可以冷藏,尽快吃完别冷冻,冷冻后口感很差。
- 虾6只
- 玉米(先煮熟)少许
- 蛋清四分之一
- 第1步:从虾头开始数的第三节处,用牙签挑出虾肠
- 第2步:去皮以后清理掉虾肚子上的肠
- 第3步:用刀将虾刮成泥(记住是刮,不是用料理机,也不是用刀剁,否则影响口感)
- 第4步:用刀背将刮好的虾泥剁至细腻黏糊(注意是刀背哈)
- 第5步:剁好的虾泥
- 第6步:将煮好的玉米剁碎放入虾泥,加入蛋清
- 第7步:快速搅拌均匀,直到像和面那样起筋的状态,放入冰箱冷藏半小时
- 第8步:水烧开以后转中火,用小勺将虾泥舀入水中,煮3分钟就差不多了
- 第9步:超Q弹的虾滑出锅了
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