用料：

• 扁豆
• 蒜
• 大料
• 耗油（没有可以用甜面酱）
• 老抽
• 盐
• 糖

步骤：

• 第1步：锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
• 第2步：放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
• 第3步：炒匀，变中火，可以稍上半大炒勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
• 第4步：最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
• 第5步：翻炒起锅儿。大功告成！！！

小贴士：

扁豆一定要闷熟，不然容易中毒哦。时间可以长，但是不要短！！！很下饭！o(≧v≦)o~~好棒