用料：

• 鸡蛋2个
• 盐1/2茶匙
• 酱油少许
• 油3滴
• 温水约280毫升
• 葱花少许

步骤：

• 第1步：将两只鸡蛋打入蒸碗中。
• 第2步：将鸡蛋打散。
• 第3步：加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
• 第4步：加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
• 第5步：用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
• 第6步：蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
• 第7步：开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
• 第8步：取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

小贴士：

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。