芝士培根焗面
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爱唱歌的曹大猫
- 意大利面（管面、螺旋面、弯管面，车轮面都可以）
- 切达芝士3片
- 马苏里拉芝士150g+50g
- 培根3条
- 白酱
- 黑胡椒
- 法香碎
- 西兰花适量
- 面粉1大勺
- 淡奶油60ml
- 黄油20g
- 牛奶50ml
- 高汤100ml
- 盐适量
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第1步：先准备一锅开水，把西兰花过水，捞出一旁备用
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第2步：在前面的水里倒入小勺橄榄油和适量的盐（约水量的1%），煮开后倒入意面，约煮5分钟
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第3步：时间到后捞起，拿少许橄榄油拌下
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第4步：把培根在平底锅内略微煎一会，其中一片需要煎的时间长点，培根片有脆的感觉即可，放一旁备用
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第5步：150g马苏刨丝（现在有现成的马苏丝售的），时间长的那片培根切成和马萨差不多大的碎粒，西兰花剁碎，混合待用
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第6步：2片略煎的培根切小片，待用
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第7步：平底锅放入黄油融化，倒入一勺面粉，炒至有香味
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第8步：开小火，在7内倒入分次的高汤拌匀，需要一点点的加入，要不油面酱容易有结块
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第9步：在面酱内倒入牛奶和淡奶油，拌匀，加入适量的盐，煮开成为白酱
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第10步：在白酱呢加入切达芝士和马苏，融化，关火
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第11步：在芝士酱内倒入意面和培根拌匀，倒入耐高温容器
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第12步：在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入预热175度烤箱烤10-15分钟
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