用料：

• 西葫芦一个
• 番茄2个
• 蒜
• 水
• 盐
• 油
• 白糖
• 少许

步骤：

• 第1步：备料
• 第2步：西葫芦去瓤
• 第3步：西葫芦切片，蒜切末，番茄切块
• 第4步：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用
• 第5步：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香
• 第6步：然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）
• 第7步：倒入西葫芦
• 第8步：加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可

小贴士：

但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。