用料：

• 莴笋两根
• 蒜两三瓣
• 干红辣椒两个
• 姜一点
• 油，盐适量

步骤：

• 第1步：莴笋处理好后切片，撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆
• 第2步：蒜切碎，姜切丝，辣椒切丝
• 第3步：油加热，爆香蒜姜辣椒，然后倒入莴笋片，翻炒，差不多就撒盐，味精，出锅。

小贴士：

莴笋片切的薄一点，好炒，不容易炒死 莴笋片撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆 不要炒太死，不然不好吃 我喜欢蒜多些，香