用料：

• 茭白
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 料酒
• 八角
• 芝麻油

步骤：

• 第1步：茭白削去根部那一截的外皮，切小块
• 第2步：锅中放适量油，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎，直到茭白表面起皱，这一步是好吃的关键哈
• 第3步：生抽少许，白糖、盐、八角，炒匀
• 第4步：放一点料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒即可
• 第5步：出锅前滴几滴芝麻油

小贴士：

1、这种做法的茭白，“煎”这一步很关键，要耐心一点，用小火慢慢煎至表面起皱，更容易入味，就有点像做红烧肉的时候要先煎，将肥肉中的油逼出来类似~ 2、清水一点点即可，不然就成水煮茭白了哈，大火焖8-10秒即可。 3、白糖跟生抽起到提味儿的作用，量不用多的哈，生抽放点颜色会好看一点，顺带找点吃肉的感觉~