用料：

• 低筋面粉120g
• 杏仁粉50g
• 凤梨馅250g
• 糖粉30g
• 无盐黄油100g
• 奶粉25g
• 食用盐1g
• 鸡蛋1个

步骤：

• 第1步：至于馅料，作为顺南的脑残粉继续推荐顺南的凤梨酥馅料共有两款，推荐凤梨比例高的粒粒凤梨馅料哦
• 第2步：将黄油软化，用电动打蛋器打散。
• 第3步：加入糖粉和盐，用打蛋器低速打到没有干粉之后，高速打发。
• 第4步：分次加入鸡蛋，用电动打蛋器充分打发搅拌均匀。
• 第5步：不要油水分离。
• 第6步：将所有的粉类（奶粉、低筋面粉、杏仁粉）混合过筛。
• 第7步：用刮刀拌匀到看不见干粉，柔和成面团。
• 第8步：将面团蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，可以过夜。
• 第9步：将饼皮分割成30g/个，馅料分割成20g/个，分别搓圆。
• 第10步：用饼皮包裹馅料，收口揉圆。
• 第11步：放入凤梨酥模具中。
• 第12步：用推模轻压整形。
• 第13步：将压好形状的凤梨酥，连同模具一起放入预热好的烤箱（烤箱预热165度，烘烤15分钟左右）
• 第14步：晒凉后，脱模，即可食用。
• 第15步：凤梨馅里，只用凤梨果肉和细砂糖，不再添加任何其他的配料，保留了凤梨新鲜、微酸的滋味，还能吃到凤梨果肉纤维带来的极佳口感。
• 第16步：酸甜可口，加上皮的酥脆，吃了以后让人念念不忘
• 第17步：成品~

小贴士：

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