用料：

• 丝瓜1根
• 枸杞15克左右
• 姜丝适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

• 第1步：丝瓜去蒂，洗干净。
• 第2步：去皮，切滚刀。（我这买不来很嫩的丝瓜，嫩丝瓜可以不用去皮）
• 第3步：有些城市是这种丝瓜，也是一样的。
• 第4步：去皮洗干净，切滚刀块备用。
• 第5步：枸杞洗干净，用水略泡5分钟左右。（如果泡久了的话，最后可以把泡出来的水利用起来）
• 第6步：起油锅，烧热，用姜丝、蒜、葱炝锅，倒入丝瓜翻炒，加盐调味。
• 第7步：丝瓜稍软后，加入枸杞。
• 第8步：烧至丝瓜熟软时，加一点鸡精搅匀，水淀粉勾芡即可盛盘。也可以用泡枸杞的水，加一点鸡精搅匀，不需要勾芡。

小贴士：

1炒丝瓜时要用大火，快炒。2泡枸杞子时间不要太久，5分钟左右即可。