用料：

• 豆腐1块
• 香菜1根
• 八角1个
• 花椒20多粒
• 芝麻酱随意
• 盐随意
• 辣椒油随意
• 醋随意

步骤：

• 第1步：豆泡，可以自己炸，也可以买现成的。我是选择自己炸。把豆腐切块，大火把油烧热转小火放入豆腐块炸至变色且漂起来，捞出控油。可以一次多炸一些冻在冰箱里，随吃随取。
• 第2步：炸好的豆泡加水煮开。(如果是冻的，也无需解冻，直接加水煮就可以)
• 第3步：同时加入花椒和八角。
• 第4步：煮开后转小火，盖上盖子多煮一会儿，把花椒和八角煮出香味。
• 第5步：香菜洗净切末。
• 第6步：碗中加一勺解开的芝麻酱，加入香菜末。不会解芝麻酱的可参考以下链接，方法是一样的：https://www.xiachufang.com/recipe/103015686/🌹如果不愿自己调芝麻酱，也可以买现成的涮肉调料，加一勺代替。
• 第7步：把煮好的豆泡汤倒入碗中。如果不咸可再加点盐。
• 第8步：加辣椒油、醋搅匀即可。附上辣椒油的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/102389013/
• 第9步：冬日的早上一个烧饼夹上酱牛肉，再来一碗热乎乎的豆泡汤，吃的舒舒服服哒☀️

小贴士：

🌹煮豆泡一定要多煮一会儿，让八角和花椒充分发挥出香味才好。