用料：

• 干辣椒粉/碎看着放吧，不同品种辣椒的辣度也不一样
• 花生碎越多越好
• 芝麻（可放可不放）一把
• 糖2份
• 盐1份
• 油

步骤：

• 第1步：花生碎：用微波炉/烤箱/电饼档，烤熟、烤香，烤脆（烤的过程中，觉得差不多了，就拿出来一个，晾凉，看看脆没有，脆了就好了）去红皮，捣碎（不用捣得太碎，碎成粉了那种，要成小瓣儿，才好吃，）芝麻：炒熟，炒香
• 第2步：把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉
• 第3步：锅里放花生油，烧热，微微冒烟后，立即关火。
• 第4步：把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。
• 第5步：晾凉，放到罐子里密封保存（我家一般都放在那个罐头罐儿啊，醪糟瓶子啊，豆瓣酱桶啊，把这些罐子，洗净，晾干在放进去哦）

小贴士：

这个辣椒酱是咸甜味的。如果，盐多了，糖偏少是不好吃的。