用料：

• 巴沙鱼1条
• 姜2片
• 盐2克（也可以不放）
• 黑胡椒半勺
• 料酒1勺
• 淀粉3勺
• 白胡椒1勺
• 大蒜片5片
• 大料1牙
• 生抽1勺

步骤：

• 第1步：冻巴沙鱼柳，自然解冻
• 第2步：解冻后清洗干净
• 第3步：准备空碗，调料汁，放一勺料酒
• 第4步：一勺生抽
• 第5步：一个大料
• 第6步：蒜片5片
• 第7步：白胡椒一勺，盐少许 口味淡的可以不放
• 第8步：把调好的料汁倒进巴沙鱼里，涂抹均匀腌制半小时
• 第9步：加入三勺淀粉，涂抹均匀
• 第10步：用锅也是可以的，我用的电饼铛，加热刷油，放鱼柳，先不要翻面，煎两三分钟定型后在翻面
• 第11步：煎至两面金黄即可
• 第12步：出锅后撒上黑胡椒，很好吃的

小贴士：

由于鱼比较软不容易翻面