茶茶汤 (升级版罗宋汤) --《孤独的美食家》其二

茶茶汤 (升级版罗宋汤) --《孤独的美食家》其二

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-林俊杰的老婆

上周给大家带来了厚厚的煎牛舌,这周教你们《孤独的美食家》第八季第二集煎牛舌套餐中的茶茶汤。茶茶汤是在罗宋汤的基础上,添加蛋黄醇厚的香味和浓稠的口感,带来令人惊喜的风味,让人忍不住多喝几口。想知道牛舌怎么做的小伙伴可以去看上一期的菜谱哦✌视频制作过程上b站@乔伊小gaigai微博更新通知@乔伊小gaigai

用料:
  • 土豆1个
  • 胡萝卜半根
  • 芹菜4-5根
  • 洋葱半个
  • 包菜4-5片
  • 水煮蛋2个
  • 番茄罐头2/3罐
  • 浓汤宝1小勺
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 黄油5克
  • 培根2片
步骤:
  • 第1步:培根切条
  • 第2步:胡萝卜,土豆,芹菜切丁。洋葱切丝,包菜切小块。
  • 第3步:蛋黄和蛋白分离,取3颗蛋黄压碎
  • 第4步:2颗蛋白切片
  • 第5步:锅中放入黄油,炒香培根,放入洋葱炒香,再放入蛋黄碎。
  • 第6步:放入胡萝卜,土豆和芹菜丁炒匀,倒入番茄罐头捣碎。
  • 第7步:加开水沒过食材,盖上锅盖中小火炖煮30分钟
  • 第8步:开盖放入浓汤宝
  • 第9步:放入包菜和蛋白再盖盖中小火炖煮20分钟,中途水少了还可以再加。
  • 第10步:盛出来,恭喜你获得一份热腾腾的茶茶汤!
小贴士:

问我多出来的蛋白怎么处理?给我家猫吃了🐱