用料：

• 鸡蛋1个
• 烘焙用杏仁粉20克
• 洋车前子壳粉7克
• 泡打粉2克
• 黄油10克
• 温水100克
• 赤藓糖醇3克

步骤：

• 第1步：准备好所有材料
• 第2步：先将粉类全部混合，无需过筛，一个勺子拌匀就可以了
• 第3步：磕入一个鸡蛋，用勺子拌匀
• 第4步：拌匀以后的面糊会有些干，倒入10克融化的黄油再次拌匀
• 第5步：一定要分次倒入准备好的100克温水，要温水才好让洋车前子粉吸收，一边搅一边慢慢倒入水
• 第6步：最后的面糊应该看不出明显颗粒，像融化的麻薯一样粘稠
• 第7步：不粘锅先不要开火，也无需放油。直接倒入面糊，用铲子像糊水泥一样抹平
• 第8步：抹平以后开最小火慢慢煎，因为面糊含水量很高，所以需要一些时间，静静等待不要翻动，因为一开始面糊会很粘，等到表面半干的时候就差不多了。
• 第9步：我借助了菜板来翻面，面饼四周用铲子铲松然后锅倒扣拍几下，完整的饼就脱落了
• 第10步：把翻了面的面饼再次放入平底锅慢慢煎到另一面也金黄色
• 第11步：成品是这样的，有淡淡的杏仁香味，入口柔软有一点Q，嚼起来鸡蛋的风味浓郁
• 第12步：切面
• 第13步：用来夹你喜欢的菜和肉吧，超低碳+抵饱+通便，健康又减肥

小贴士：

水一定要分次慢慢倒入，让面糊一点一点吸收。煎的时候记得要用小火慢慢煎。