泰式蒸鲈鱼
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草稿薄
- 鲈鱼一条
- 香菜20克
- 柠檬1个
- 红辣椒2根
- 大蒜若干
- 白糖2小勺
- 第1步：香菜洗净，摘下叶片，硬梗切末；红辣椒洗净，去蒂及籽，切末；大蒜去皮，切末备用
- 第2步：鲈鱼取出鱼鳞及内脏，洗净，从腹部一刀切开但不切断，放入盘中
- 第3步：柠檬洗净，对半切开，挤出柠檬汁放入碗中，再加入香菜梗、白糖、红辣椒和大蒜搅拌，然后均匀淋在鱼上，腌制一会儿
- 第4步：作蒸锅，待上气后将鱼放入锅内，蒸8分钟关火，取出，撒上香菜叶即可
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