万能凉菜酱汁

万能凉菜酱汁

精品 独家
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杼沐

我妈爱吃凉菜,这个酱汁是我隔三差五就会做一次的。这是一个基础酱汁,在这个基础上可以做出许多变化,比如加半碗凉白开水,加些盐,就可以变成捞拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水鸡。总之想吃什么拌什么~一汤勺大概15ml(我们平时喝汤的勺子)一茶匙大概2.5ml(平时盛盐的小勺子)

用料:
  • 生抽三汤勺
  • 蚝油一汤勺
  • 醋(香醋、陈醋、米醋都可以)一汤勺
  • 白糖一茶匙
  • 少许
  • 老干妈或自制辣椒油少许(根据自己嗜辣程度放)
  • 花椒油一茶匙
  • 剁辣椒一汤勺
  • 葱姜蒜末少许
  • 香菜少许(可无)
步骤:
  • 第1步:所有材料混合在一起,搅拌均匀,让白糖融化。
  • 第2步:浇在你想要拌的菜上。黄瓜、木耳、胡萝卜、金针菇……你喜欢就好😌
小贴士:

上面给的是一个大概的比例,根据自己需要调节哦,喜欢吃酸就多加点醋,喜欢吃甜就多加点糖以此类推,总之一边尝一边调,乖~剁椒不太辣,喜欢吃辣的换成小米椒