用料：

• 中方肉一块
• 醋50克
• 盐一勺
• 料酒俩勺
• 葱适量
• 姜一块
• 生抽（没有用美味鲜）生抽的话30克，美味鲜的话25克
• 味精10克
• 白糖18克
• 红油或者辣油65克
• 花椒油一瓢
• 大蒜碎适量
• 辣椒粒看口味
• 黄瓜一根
• 水俩斤

步骤：

• 第1步：冷水倒入锅，放猪肉，加盐，料酒，三根葱，姜片，烧七分钟，烧完后，切开全变白即可。
• 第2步：调口水汁，50克醋，生抽30克（没有就美味鲜25克），5克盐，10克味精，15克白糖，65克红油（没有用辣椒油），有花椒油直接倒一瓶，没有的话，将花椒放入五成热的油中，放个几秒钟，立马到到碗里，即可制成花椒油）注意分离的时候不要放花椒，否则吃一个会麻死。一个辣椒剪成小块，大蒜碎放点，用勺子搅拌。
• 第3步：猪肉切成一片片，长短尽量差不多。
• 第4步：碗上放保鲜膜将肉片整齐铺在碗边。
• 第5步：完全铺好，然后里面放多余的猪肉或者黄瓜块
• 第6步：倒扣
• 第7步：倒汁差不多三勺
• 第8步：撒上葱，完成

小贴士：

没有固定的量，依口味而改变配方