腌姜人人都能学会的夏季养生美食
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SGtank
“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏季炎热，来几片姜能解腻，有利于食物消化和吸收，还有防暑祛湿的功效。对女性更是适合食用，姜片有活血、祛寒、止呕、解毒、健脾、抗菌等功效，夏季细菌生长活跃，容易污染食物，适当吃点生姜可以有预防作用。并且夏季大家都喜欢开空调，也很容易受风寒，而姜片正可以祛寒，同样也可以缓解痛经，改善寒性体质。除了这些，还可以防止晕车。注意热性体质不可以过度食用哦；以下用量我以1克子姜为例，这样你需要做几克，就乘以几就可以了；我大约腌制了1300克子姜，挤掉水份之后是很少的，给大家参考
- 子姜1克
- 米醋0.7克
- 盐0.04克（腌渍逼水用）+0.04克（腌姜用）
- 糖0.35克
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第1步：我在网上买的新鲜的子姜，头部还带点红红的，寄过来带着泥巴，掐一下，很嫩
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第2步：洗干净以后，把表面的皮刮掉一些，同厨房纸吸一下，我把它们放在晾晒网上吹了10分钟
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第3步：水份干后切片，以1克子姜为例，加入0.04克盐，抓匀，腌渍10分钟；我觉得切的薄点会比较好吃
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第4步：以1克子姜为例，加入0.7克米醋，0.04克盐，0.34克糖，倒入锅中，中火，煮至冒泡泡，期间要用筷子搅拌，以免糖粘锅。煮好后晾凉，等会使用我这张是用寿司醋的图片。剩下一部分我用了糯米醋，颜色是棕色的
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第5步：把刚才腌渍的姜片，用手再挤掉水分，用力挤
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第6步：等刚才煮的糖醋水不烫手了，把子姜和糖醋水装瓶就可以了。瓶子记得提前消毒，用开水烫一遍，然后擦干，晾干
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第7步：我一共做了这么多，给爸妈拿了一罐，老爸说要每天早上下粥顺便说一下，最好的就是早上吃哦！因为早上是阳明胃气和血流动，这时候吃生姜可以发胃气，促消化，通阳气现代人大多都是亚健康，很多人也会去买一些国外的保健品，但我觉得这样的养身食疗更好，这也是古人智慧“冬吃萝卜夏吃姜”，所以记录下来分享给大家，希望对大家有一点点的作用。
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