用料：

• 黄油136g
• 黑巧克力70%226g
• 细砂糖180g
• 中筋面粉76g
• 核桃仁100g
• 全蛋3个
• 盐一撮

步骤：

• 第1步：准备工作，将核桃放入烤箱，130度烘烤15分钟左右烤香，然后粗略的压碎，不要很碎。
• 第2步：先将巧克力隔水加热
• 第3步：待融化到一半后再加入黄油（黄油建议提前切成小块），搅拌均匀，备用
• 第4步：鸡蛋和砂糖在打蛋盆中搅拌至膨大发白，砂糖全部融合。（鸡蛋要提前放在室温回温哦）【打至提起打蛋头，蛋液会呈丝带状流下，并迅速消失。】
• 第5步：加入融化的巧克力黄油溶液
• 第6步：用蛋抽搅拌均匀
• 第7步：将低筋面粉和盐筛入，用刮刀翻拌至还能看到少量的干粉情况就停手。
• 第8步：加入烘烤过的核桃仁，继续搅拌均匀。
• 第9步：将面糊倒入铺上油纸的模具中，铺平
• 第10步：用刮刀将表面轻轻刮平并轻轻震出气泡。
• 第11步：放入预热好的烤箱，上下火，180度。烘烤30-40分钟左右，即可。（烤箱温度和时间请根据自己的烤箱进行调节）
• 第12步：冷却后，密封入冰箱冷藏，冷透了之后切块食用。

小贴士：

1 布朗尼是非常快手的小点心，天气冷的时候尽量一气呵成，时间长了面糊冷了容易变稠，会影响抹平。2 烤到牙签测试没有带面糊的时候就可以出炉了，烤的时间短一些，内部会更湿润绵密，带有一点点流心，非常好吃。3 布朗尼的好味道都来自黄油和巧克力，一定要选好的哦~~4 黑巧克力的可可含量越高就越苦、味就越浓，做出来的布朗尼越醇香5 每样材料加入进去之后必须充混合均匀，不然入模后会看到边缘溢出一层黄油，烘烤时蛋糕表面会冒出泡，就不好吃