【司康控】正宗英式芝士司康饼
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再唤我一声姑娘可好
之前司康饼的配方承蒙这么多人收藏，这就研究了一款咸味司康，做法依旧直接了当。这一次将自发粉替换成了低筋面粉（普通面粉），不喜欢使用自发粉的朋友们可以用这个方子，将芝士换成果干就好了～这个配方可以做15个左右的小司康，大司康10个。使用低筋面粉的版本膨胀度没有自发粉高，烤后厚度膨胀1/3左右。建议将司康做的小一点，厚一点。【指路】最正宗英国司康饼（果干风味）：https://www.xiachufang.com/recipe/104076612/?group=share_title_a
- 低筋面粉400克
- 黄油115克
- 泡打粉15克
- 细砂糖80克
- 牛奶175毫升
- 盐一小撮
- 蛋液适量
- 【芝士】：
- cheddar30克
- red leicester30克
- 帕玛森芝士25克
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第1步：分类过筛，加入糖和黄油。
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第2步：搓成沙状。详细过程可以戳上面的链接。
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第3步：各类芝士，我选了三种。
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第4步：加入牛奶稍微混合一下，不要过度搅拌。
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第5步：用手轧平，压模。
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第6步：醒面30分钟，表面刷蛋液。烤箱预热180度，烘烤12-15分钟，至表面金黄。
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