🍃快手夏日点心—绿豆冰糕，无需过筛，无需长时间炒制
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小陆Messi
⚠️没有这个机器的，家里蒸锅蒸，破壁机打碎，不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK～是一样的～没有硬性规定～我以前也就是这样～300克干豆，出了800克绿豆糕～这里做了20个40克的绿豆糕～直接拿去做馅料也可以～～～这个配方的白糖不要再减了，本身就是很少的糖量了，不怎么甜～喜欢吃甜的，适当加一点～用（水怡）麦芽糖是为了没有那么甜，而且延展性会更好，光泽度也更好～水怡做出来的颜色会比麦芽糖好看～两个都没有的话的就全部用白糖～直接全部白糖也OK～黄油可以换成玉米油～不过没那么香了啦～想买同款自动锅的，戳我头像～就能找到我🍑宝：格瑞美厨天猫旗舰店暗号：王太家 （就能享受最优惠的价格和赠品了）
- 脱皮绿豆300克
- 水怡68克
- 细砂糖80克
- 黄油90克
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第1步：材料安排～
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第2步：脱皮绿豆～浸泡过夜～
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第3步：上锅蒸～我这样蒸是没有什么多余的水分的～后续不会需要炒很久～没有这个机器的，就用蒸锅，电饭锅，都可以～我垫的是硅胶蒸笼垫，纱布替代也可以～
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第4步：格瑞美厨蒸脱皮绿豆120度30-35分钟～
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第5步：蒸完之后，手指一碾就粉碎～
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第6步：倒入格瑞美厨主锅，加入黄油，细砂糖，水怡～开始破壁～这里，没有这个锅的，用勺子压烂也行，破壁机打也可以，绞肉机都可以～～～～没有特殊规定
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第7步：3-8档轮流开，30秒停下来用刮刀整理一下墙壁上的～如果你们用破壁机不能打干的，要加点水，也没关系，后续用不粘平底锅加工炒干一下就行了～
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第8步：打了4个30秒，也就是说，2分钟～对～你没有看错，就是2分钟！！！！不粘刮刀～戴烘焙手套摸一下，不粘手～能成团～平底锅炒制的同学也是一样，记住这个状态就好！
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第9步：可以成团～
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第10步：挖出来，锅子干干净净～
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第11步：300克豆子出了800克绿豆沙～随便你想分成多少个都可以～我这里分了40克的，20个～喜欢吃蔓越莓的，这里可以加一点点酸酸的蔓越莓干
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第12步：拿出我粉嫩嫩的月饼磨具
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第13步：塞进去～
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第14步：全部压出来～不会粘磨具，放心～压花这里我一共花了13分钟～嗯，整个过程非常省心省事～
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第15步：完成✅冷藏风味更佳！
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第16步：再来一张
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第17步：下次做流心的好不好？
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第18步：还有～
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第19步：最后一张
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