用料：

• 材料A适量
• 北非小米1/2杯，约85克
• 海盐一小撮
• 咖喱粉1/2-1小勺
• 孜然粉1/4小勺
• 葡萄干15克
• 开水150克
• 橄榄油几滴即可
• 材料B适量
• 豌豆15克（约一小把）
• 红甜椒半个，切小丁
• 烤过的腰果10颗左右
• 白洋葱或小香葱1/4洋葱或1根小香葱，切碎
• 柠檬汁或白醋半大勺-1大勺
• 海盐和黑胡椒粉适量

步骤：

• 第1步：【煮饭】先做一壶开水；做水的同时，在小锅里放上所有材料A，拌匀。
• 第2步：把煮好的开水150克倒入小锅里，用筷子搅拌匀，盖上锅盖闷5-10分钟，北非小米变得蓬松、体积增加，说明饭就做好了。
• 第3步：闷饭的同时，可以准备材料B的食材，该洗的洗，该切的切。豌豆我用的冻豌豆，微波炉加热30秒即可。甜椒可以生吃。肠胃不好的厨友，可以炒熟再拌沙拉。
• 第4步：【拌沙拉】把闷好的饭，和所有材料B拌在一起就可以了。尝尝味道，适当加盐、黑胡椒、白醋调味。时间允许的话最好冷藏30分钟入味最佳。
• 第5步：此款为沙拉，冷吃最佳，建议搭配半个牛油果拌在饭里。烤鸡肉也是常见搭配。

小贴士：

1，北非小米虽翻译为小米，但和中国小米完全不同，下面摘自网络：Couscous呈黄色小颗粒状，形似中国北方的小米，但其实是用筋性高的杜兰小麦粉（durum wheat）加水搓成的迷你面疙瘩，用以蒸食，在北非与中东一带都很普遍。厨友作品有用国产小米代替，效果也不错。注意，国产小米用开水闷不熟，一定要煮！