用料：

• 干海带丝50克左右
• 胡萝卜2根中等大小的，切细丝
• 洋葱1个中等大小的，切细丝
• 冻毛豆（选用）适量
• 香油1大勺
• 海盐适量
• 味啉或糖2大勺
• 酱油1-2小勺
• 白芝麻适量，装饰用
• 麻油（选用）适量

步骤：

• 第1步：提前15-30分钟，把干海带泡发。用水冲洗干净后，沥干备用。
• 第2步：锅热后，放入适量香油，煎洋葱丝到焦黄后，放入胡萝卜丝加盐翻炒2分钟。
• 第3步：再放入海带丝、毛豆、味啉（或糖）、酱油，翻炒均匀。
• 第4步：锅里放入1/3杯水，大火煮开酱汁后，盖锅盖，转到小火闷10分钟左右，到海带变软。
• 第5步：打开锅盖，大火把酱汁收干，出锅撒上白芝麻和几点香油、适量酱油调味。

小贴士：

1，作者还推荐吃时拌上甜玉米粒一起。2，冻毛豆不需要解冻，直接放锅里就行。