Marcato压面机的日常料理
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小陆Messi
Marcato Atlas 150 mm 压面机 （购自中国亚马逊海外购）喜欢红色，这个颜色只有手动版，要自动的可另外配马达。一家三口一顿饭的量手动够用了。我一般都用面包机揉面团，松下p104饺子皮模式15分钟搞定。做面食很方便很快手，值得拥有。
- 面条一家三口
- 中筋面粉（普通面粉）300g
- 鸡蛋一只约50g
- 水80g左右（含鸡蛋的液体量不要超过面粉量的1/2）
- 盐1g
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第1步：想面条筋斗一点，加蛋、加盐，水+蛋的液体量不要超过面粉的一半。比如只有面粉和水（盐和鸡蛋不放），那面粉100g，水最好40g样子。面团硬一点面条就Q一点～
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第2步：有9档厚度，一般面条用4-6档，个人喜欢。
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第3步：喜欢吃圆面条，另外配了一个2mm头，用4档厚度压比较完美。
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第4步：圆面条用来做海派葱油拌面极佳。
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第5步：拌晾面
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第6步：晾面架子是kitchenaid 的。
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第7步：五彩面条随便压
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第8步：根根分明又筋道的葱油拌面。
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第9步：自己做面条方便又卫生
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第10步：压个5档做各种饼皮
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第11步：比如说手抓葱油饼
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第12步：妈妈再也不用担心我擀不均匀了，面皮厚度完美一致🤓
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第13步：手抓饼
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第14步：压扁
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第15步：煎
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第16步：快手吧
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第17步：7档馄饨皮
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第18步：皮不破～
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