用料：

• 茄子大概三四个（主要看茄子大小）还有一次最好做两人的量
• 小葱四五支
• 蒜一小把
• 尖椒三四个
• 接下来是调料哦……勺子指的是一般家用炒菜的勺
• 生抽半勺
• 老抽四分之一勺
• 耗油半勺
• 鸡精少半勺
• 味精四分之一勺

步骤：

• 第1步：看，我家茄子好嫩好小的吧，切滚刀块哦
• 第2步：葱切小段，尖椒也是哦
• 第3步：准备一口电饼铛，是的，电饼铛，省力，实在没有，就平底锅哦倒油，放茄子，盖锅盖，把茄子煎软，微微变黄，然后把葱和辣椒倒进去闻到葱香味，就倒进去刚才调好的酱汁
• 第4步：然后盖上锅盖，有个两三分钟，收汁，出锅前放味精少许
• 第5步：浇在米饭上面
• 第6步：搅拌一下，你会感谢我🤤

小贴士：

全程不要放盐，因为酱汁的盐分足够最好用不粘锅，要不然怕你给它煎糊啦酱油和生抽不要多哦，要不然咸茄子削皮，生着放进去油锅，不要过水哦