用料：

• 平菇100克
• 杏鲍菇1个
• 香菇2大朵
• 口蘑3朵
• 褐菇3朵
• 茶树菇50克
• 海鲜菇50克
• 金针菇50克
• 虫草花50克
• 姜2片
• 枸杞适量
• 茶籽油1汤匙
• 盐适量
• 温水1600毫升

步骤：

• 第1步：把所有的食材都洗净。
• 第2步：然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
• 第3步：在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
• 第4步：依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
• 第5步：在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
• 第6步：盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
• 第7步：煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
• 第8步：煮好的菌菇汤美味极了！简直了！简直了！快点做起来！

小贴士：

1. 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突！2. 这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。3. 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够～4. 如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。