用料：

• 土豆1个大或者2个中
• 青椒1个
• 胡萝卜小半根
• 蒜3瓣
• 调料汁：
• 盐1克
• 糖1.5克
• 素耗油1.5勺
• 生抽1勺
• 黑胡椒汁或者粉1勺
• 香油3克左右
• 淀粉少许
• 清水3小勺

步骤：

• 第1步：土豆切稍微厚一点的片，胡萝卜切片，青椒切菱形，蒜切片
• 第2步：锅中烧开水，放一点点盐，先放胡萝卜片焯水一分钟
• 第3步：胡萝卜不用捞出，直接倒入土豆片，焯水2分钟左右，土豆片熟了即可，捞出，冲洗控水
• 第4步：调料汁加小3勺清水
• 第5步：搅拌均匀，备用
• 第6步：锅中放油，去蒜切青椒片，炒至青椒断生
• 第7步：入土豆片，胡萝卜片，翻炒四十秒左右
• 第8步：沿锅边加入调料汁，待调料汁煮开
• 第9步：颠锅会吗😊，像厨师炒菜一样，不用锅铲的，😊😊颠炒均匀
• 第10步：撒葱花，
• 第11步：出锅

小贴士：

黑胡椒配土豆，灵魂调料汁😊😊😜