用料：

• 姜一块
• 蒜3瓣
• 鸡蛋1个
• 酸菜1半
• 干辣椒5个
• 葱4根
• 黑鱼一半
• 豆芽1小把
• 木耳少量

步骤：

• 第1步：第一步将鱼肉先处理干净 放入盆中 加入鸡蛋清还有调味包下去搅拌均匀腌制备用
• 第2步：第二步 喜欢的配菜洗洗切切备用 第一次煮就放了豆芽 木耳 酸菜 切姜丝 拳头 红椒备用
• 第3步：锅里倒入油烧热倒入鱼骨头煎至表面金黄色捞备用
• 第4步：同样锅里倒入适量油 放姜丝 蒜头 干辣椒 下去煸炒微黄 放入好人家调料包下去炒出香味 放入酸菜翻炒片刻 倒入开水 加鱼骨头煮开
• 第5步：把酸菜跟鱼骨头捞起来放盆中 把配菜放入锅中烫一下捞出放入盆里 接下来把鱼肉放到锅中煮沸 开大火煮开 捞起放盆中 倒入汤汁即可
• 第6步：锅里倒入适量油 加入花椒 灯笼椒 煸炒出香味 拿个漏勺过滤直接淋上热油即可 香喷喷

小贴士：

第一步 ：锅里倒入油烧热倒入鱼骨头煎至表面金黄色捞起备用第二步：同样锅里倒入适量油 放姜丝 蒜头 干辣椒 下去煸炒微黄 放入好人家调料包下去炒出香味 放入酸菜翻炒片刻 倒入开水 加鱼骨头煮开第三步：把酸菜跟鱼骨头捞起来放盆中 把配菜放入锅中烫一下捞出放入盆里 接下来把鱼肉放到锅中煮沸 开大火煮开 捞起放盆中 倒入汤汁即可第四步：锅里倒入适量油 加入花椒 灯笼椒 煸炒出香味 拿个漏勺过滤直接淋上热油即可 香喷喷