港式烧肉😋不用钻洞也可以烤出脆皮的烧肉💋
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Youssef_Shin
要做烧肉有懒得钻洞，要钻密密麻麻的洞实在太吃力～而去烤出来也未必脆皮～这个十分简单～
- 三层肉或五花肉3公斤（2公斤也可以，依照自己喜欢）
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 白醋适量
- 细盐适量
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第1步：肉洗净，把肉顺着切条，不要切断，切三分之一，之后在肉上涂上少许油盐，然后胡椒粉加五香粉混合，再涂均衡在肉上～
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第2步：反面过来，用小刀把猪皮上的水分刮干～越干越好～之后白醋拍在猪皮表面，再拍上细盐在猪皮上～盐要均衡的涂上薄薄一层每一个部分～
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第3步：整盘放入冰箱冷藏4-5天～你会发现表皮很干～
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第4步：烤箱预热250度，烤45分钟即可～我用的是圆形的烤箱烤，所以不需要反面烤，也不需要包锡纸～
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