炒合菜
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独钓红尘
- 绿豆芽200克
- 鸡蛋1个
- 粉丝1把
- 香菜4根
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 蒜4瓣
- 香油适量
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第1步：绿豆芽洗净，香菜切大段，蒜切片，粉丝泡软后煮熟捞出。
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第2步：起锅烧油，鸡蛋打散后倒入锅中炒熟后盛出。注意打鸡蛋的时候可以加一点点水，这样炒好的鸡蛋不会变硬变老。
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第3步：起锅烧油，先放入蒜片炒香，放入豆芽菜，微微炒出水份后放入粉丝，加生抽提味、一点点老抽上色、一点点蚝油和白糖提鲜，加适量的盐翻炒均匀，再放入鸡蛋和香菜段翻炒几下出锅前淋一点香油即可。
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