用料：

• 枸杞叶1把
• 猪肝3~5元
• 枸杞一抓
• 姜3片
• 白酒一瓶盖

步骤：

• 第1步：材料。大家可以再买两块钱瘦肉一起煮。
• 第2步：猪肝切片+姜+少许油+半勺盐+一瓶盖白酒搅拌，腌制10~15分钟。
• 第3步：摘枸杞叶，清洗备用。用温水泡枸杞。
• 第4步：烧热锅，转中小火，不放油倒入猪肝用筷子快速搅动避免黏糊。
• 第5步：炒至基本变色即可，不需要完全变色，加入2碗水并且放入枸杞一起煲至沸腾后放入枸杞叶至水再次沸腾即可调味。
• 第6步：完成。

小贴士：

猪肝很多人做会很腥，用白酒+炒过猪肝再放水，为的就是避免猪肝腥，炒过的猪肝再放水的汤会比直接猪肝放水煮更出味和更浓郁。白酒会让味道层次更丰富并且稍微防感冒风寒。希望大家喜欢。