香辣虾
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-苏-铭-
- 虾一斤
- 干红辣椒
- 葱
- 蒜
- 花椒
- 香辣酱
- 香油
- 盐
- 糖
- 熟白芝麻
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第1步：买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
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第2步：葱切断儿，蒜扒皮整个备用
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第3步：锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
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第4步：把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
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第5步：倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀
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第6步：倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
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第7步：加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
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