用料：

• 牛奶100克
• 盐4克
• 酵母3克
• 糖30克
• 鸡蛋1个
• 蛋黄1个
• 高筋粉250克
• 黄油20克
• 葡萄干20克
• 椰蓉5克

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛奶100克，盐4克，酵母3克，糖30克，鸡蛋1个，蛋黄1个（用来刷面包表面）高筋粉250克，黄油20克，葡萄干20克，椰蓉5克烹饪时间：65分钟难度分析：初级
• 第2步：鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶（配方奶）。面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
• 第3步：继续倒入称量好的高筋粉和酵母。高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。中筋面粉：一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
• 第4步：用筷子搅拌成絮状。
• 第5步：搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
• 第6步：放入软化好的黄油，揉至出膜，我大概揉了20分钟。
• 第7步：一定要揉到面团能拉出薄膜，虽然不要求揉到手套膜，一定要到完全阶段。
• 第8步：揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
• 第9步：发酵好的面团，手指沾粉戳洞，孔洞不回缩。
• 第10步：发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。
• 第11步：将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
• 第12步：取一块小面团，擀成椭圆形。
• 第13步：撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。
• 第14步：电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电饭锅内胆中。
• 第15步：盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。
• 第16步：接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
• 第17步：电饭煲盖盖，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。
• 第18步：香喷喷的面包做好了。
• 第19步：怎么样，拉丝效果特别好，松松软软，看饿了嘛？

小贴士：

君君小提示：1.面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。2.没有蛋糕模式的电饭煲，直接盖上电饭煲，开煮饭键，我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了呦！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878