孜然香辣土豆泥
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因为得了新疆的孜然粉，于是有了这个菜.. 话说去年冬天的时候，我做孜然羊肉，每天在围脖发菜成了习惯，那天就抱怨说孜然粉不够香神马的。 四毛五小姐蹦了出来，告诉我孜然粉一定要密封保存，不然香味很快没有。 四小姐家在新疆，对孜然颇有心得。 上个星期收到四小姐寄来的孜然粉，红枣，葡萄干神马的，收到之后正好家里有小土豆，马上迫不及待的就做了孜然土豆泥。打开包装就闻到扑鼻的孜然香味，这次我马上用密封罐装了起来，想到孜然大葱羊肉，我就两眼放光啊！哈哈哈。
- 土豆
- 葱
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 油
- 盐
- 生抽
- 鸡精
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第1步：小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开
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第2步：拿出来用水冲凉，去皮备用
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第3步：葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味
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第4步：加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀
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第5步：加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可
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