用料：

• 面团
• 面粉200克
• 清水100克
• 鲜虾
• 鲜虾25只（或适量）
• 黑胡椒粉少量（1-2克）
• 盐2克
• 料酒2汤勺
• 淀粉半勺
• 肉馅
• 肉馅300克
• 太太乐原味鲜鸡鲜调味料3克
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油2勺（20克）
• 老抽（选放）0.5勺
• 盐2克
• 柴鸡蛋1个（约45克）
• 姜末8克
• 清水20克
• 葱末10克
• 其它
• 食用油少量
• 熟白芝麻1小把
• 清水适量

步骤：

• 第1步：准备好所有食材
• 第2步：清水慢慢加入，搅拌成絮状
• 第3步：揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面半个小时以上
• 第4步：鲜虾去壳、去虾线，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。
• 第5步：肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
• 第6步：这款酱油0添加，3重鲜，专利发酵技术让鲜味更加突出，鲜中回甜。
• 第7步：再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料
• 第8步：肉馅顺着一个方向搅拌均匀，之后再分次加入清水搅拌均匀，最后放葱末（用之前在搅拌均匀），备用
• 第9步：取适量面团做成剂子，面板撒少量干粉
• 第10步：擀皮
• 第11步：馅料搅拌均匀
• 第12步：包馅，每个锅贴里都要放入一只鲜虾，吃着才过瘾哟😍😍😍
• 第13步：依次包好
• 第14步：锅里放少量食用油，均匀涂抹锅底，中小火加热。依次加入虾仁锅贴，煎至焦底。
• 第15步：倒入清水，淹没锅贴一半，盖锅盖。调成中大火，迅速催开。
• 第16步：锅开后，中火煎制至熟。揭锅，好香啊✌️✌️✌️
• 第17步：再撒入熟白芝麻
• 第18步：补充一下：鲜虾处理成喜欢的造型，色香味更增一筹，孩子也会更喜欢。
• 第19步：装盘
• 第20步：美味虾仁煎饺～～～一起来吃吧！😍😍😍

小贴士：

1、面团要充分醒面才好吃，也可以直接购买市售饺子皮。2、鲜虾加入盐，低温腌制更Q弹哟！鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。3、馅料要粘稠湿润，不能太干。4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁5、老抽根据喜欢填加。6、咸度一定要根据各家口味调整✅✅✅