用料：

• 水萝卜
• 五花肉
• 瘦猪肉
• 香菜
• 木耳
• 冰糖
• 八角
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 香油
• 盐

步骤：

• 第1步：将水萝卜洗净切滚刀备用
• 第2步：五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用
• 第3步：萝卜焯水备用
• 第4步：起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好
• 第5步：炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒
• 第6步：炒至颜色变白后放入冰糖煸炒
• 第7步：冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒
• 第8步：炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒
• 第9步：倒入适量酱油
• 第10步：倒入少量料酒
• 第11步：撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟
• 第12步：开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅

小贴士：

萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。