四喜丸子
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猪小喵星人
一个人做饭实在是忙不过来，弄丸子两只手都脏兮兮所以美没拍步骤图，请见谅哈～四喜丸子从小吃到大，小时候和爸妈去参加婚礼，最期待的就是吃这道菜了！过年过节都很应景呢以下原料就不给具体数量了，大家凭感觉来
- 猪肉馅
- 马蹄
- 姜末
- 葱末、香油
- 生抽
- 蚝油
- 生鸡蛋、淀粉
- 料酒
- 盐
- 白煮蛋
- 煮丸子用的汤：
- 葱段
- 姜片
- 大料
- 冰糖少许
- 生抽
- 老抽
- 水
- 水淀粉
- 第1步：肉馅加入马蹄碎、姜末、盐、生鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、少许干淀粉搅打上劲儿、最后放入葱花和香油拌匀
- 第2步：锅内热油，油要宽，炸丸子用
- 第3步：肉馅裹住煮熟的白煮蛋，炸制金黄后出锅
- 第4步：开始准备煮丸子啦！锅内留底油，炒香葱段姜片和大料，烹入生抽后加水，放入炸好的丸子和少许冰糖，炖半小时左右盛出丸子，在汤汁里加入水淀粉勾芡、淋在丸子上即可。
肉馅一定一定要搅打上劲儿，否则裹鸡蛋后炸制会开裂
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