用料：

• 洋葱20克
• 青椒四分之一个
• 鲜香菇2个
• 白蘑菇2个
• 胡萝卜15克
• 芦笋半个头
• 葱小段
• 中筋面粉150克
• 鸡蛋90克
• 淀粉10克
• 马苏里拉奶酪80克
• 蛋黄酱20克
• 盐3克
• 白糖1克
• 黑胡椒粉1克
• 色拉油30毫升
• 番茄酱5克

步骤：

• 第1步：将面粉、淀粉、鸡蛋、1克的盐一起和成面团醒面10分钟后揉制表面光滑。
• 第2步：青椒、鲜香菇、白蘑菇、洋葱、胡萝卜切成丁，规格大约0.5*0.5*0.5厘米的丁。
• 第3步：芦笋去皮后焯水留头。
• 第4步：将蔬菜丁热锅下油炒熟，里面放入盐，白糖，黑胡椒分调味。
• 第5步：炒好的蔬菜丁出锅冷却。
• 第6步：面皮擀成0.2厘米厚度，切成10*8厘米左右的片。
• 第7步：将面皮用热水煮熟后放冷水中冷却。
• 第8步：盘中5克左右的番茄酱
• 第9步：在番茄酱上面盖上第一层面皮。
• 第10步：在第一层面皮上放上炒好的蔬菜、马苏里拉奶酪、蛋黄酱。
• 第11步：重复步骤10一次。
• 第12步：最上面一层放上马苏里拉奶酪后入烤箱上火220度，下火180度烤15分钟，奶酪溶化上色即可。
• 第13步：放芦笋和葱装饰即可。

小贴士：

注意：1、和面要均匀，表面要揉光滑。2、面皮要擀薄不宜太厚。3、炒蔬菜丁味道要调好，咸淡要把握好。4、3层面皮，最底下一层是番茄酱，最上面一层是马苏里拉奶酪。5、烤制温度是上火220度，下火180度，烤制时间是15分钟马苏里拉溶化上色即可。6、装饰可以自己把握，不一定完全一样。