用料：

• 牛排1块
• 黄油2小块1大块
• 洋葱1～2个
• 黑胡椒一丢丢
• 盐一丢丢
• 锡纸(盒)1个

步骤：

• 第1步：准备用料。好的牛排不需要放多余的调料，盐和一点点黑胡椒就够了！
• 第2步：吸干水分。牛排提前解冻到室温，干净的牛排不需要用水清洗，用厨房纸吸干表面血水，千万不要按压！等待的过程可以切一下洋葱～
• 第3步：撒一点点盐和黑胡椒。双面都撒一点点，一定要均匀一些。
• 第4步：等待牛排吃进盐分的同时热一小块黄油，小火。
• 第5步：将黄油在锡纸盒底部边缘刷上一层，将切好的洋葱铺在下面。增加香味并确保底部牛排均匀受热。没有锡纸盒的同学可以用锡纸自己做一个或者直接铺在烤盘上哈哈哈！
• 第6步：放一大块黄油，将牛排放进锅两面都煎一下。每个面儿40秒！
• 第7步：封边。锁住水分～
• 第8步：再热化一小块黄油，均匀涂抹在牛排表面上。把牛排垫在铺好的洋葱上面。
• 第9步：烤箱预热195度。国外的垃圾宿舍烤箱不太好控制，其实可能也就180多度，开风扇。
• 第10步：出箱！我比较爱吃五分熟的，所以190度6分钟就够够的了。喜欢吃全熟的朋友可以设置200度8-9分钟，再多我感觉就没有那么嫩了。因人而异吧，可以根据自己烤箱的脾气和自己喜好摸索几次。
• 第11步：用刀很容易就划开了！飘香四溢！丰富的血红蛋白！美味多汁！完美！没P图，简单摆了一下，毕竟是出教程嘛哈哈哈！

小贴士：

小技巧都写在每个步骤里面了，很详细。肯定是比不上高级餐厅的牛排哈哈哈，不过自己一个人在家做个快手菜是够够的了～ 忙得要死的日子里吃点别的还是蛮愉快的，最重要的是厨具也好清洗！☺️