用料：

• 生食鸡蛋1-2个
• 鸡胸1-2块
• 面包糠20克
• 面粉20克
• 海盐少许
• 现磨黑胡椒少许
• 现磨意面调料少许
• 鸡蛋液1颗

步骤：

• 第1步：煮糖心蛋 参考www.xiachufang.com/recipe/104385000/  开水下蛋 煮五分钟 放冰水冷却 剥皮待用
• 第2步：鸡胸洗净擦干 剁成肉糜 撒海盐➕黑胡椒➕意面调料调味儿 待用
• 第3步：带一次性手套 将肉糜裹住剥好皮的溏心蛋 动作要轻 但尽量让肉裹紧鸡蛋 团成圆形（我喜欢厚实的肉感 所以用量是一块大鸡胸肉糜裹了一颗鸡蛋）
• 第4步：将裹好肉糜的鸡蛋按顺序沾满面粉➕鸡蛋液➕面包糠
• 第5步：冷锅倒油 中火烧油 油温不要太高（放一粒面包糠进去 面包糠迅速浮上油面即可）
• 第6步：将裹好所有面料的鸡蛋 小心放入油中 中火炸熟（用筷子小心地滚动 再用一个大一点的勺子 不断地将四周的油浇到鸡蛋上）
• 第7步：鸡胸肉糜基本炸熟 成金黄色 转大火 将鸡蛋炸至上色（用筷子轻轻翻动 避免炸焦）
• 第8步：炸好后捞出控油 盛盘上桌
• 第9步：快速切开 糖心会流哟 再撒些黑胡椒海盐装饰调味儿
• 第10步：一口下去 就是炸鸡伴着糖心蛋的感觉 那味道 那口感 谁吃谁知道🉑️

小贴士：

溏心蛋要用可生食鸡蛋哟